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お一人様サイズのロールケーキ!

2015年11月29日
6月のリニュアル以来

堂島スウィーツカフェでは

お一人様サイズロールケーキ
ご用意しております絵文字
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今、おすすめは

絵文字紅茶とりんごのロールケーキ絵文字

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アールグレイの茶葉を入れた生地と
紅玉の酸味富士の歯ごたえを楽しんでいただける絵文字

初冬のお味です絵文字

12月のカフェ新メニュー

2015年11月28日
一気に冷え込んで
いよいよ冬到来絵文字

堂島スウィーツカフェ絵文字
あったか~いスウィーツ
登場します絵文字
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カカオ75%の
甘すぎない
ほっとチョコレート』
絵文字
正しくは『ホット・チョコレート絵文字

チョコレートを堪能できる
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絵文字大人のショコラーロール』も
お一人様サイズでご用意しております絵文字

25周年になりました!

2015年11月24日
1990年創業の
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レストランアンブラッセからスタートした絵文字

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堂島スウィーツ絵文字
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おかげさまで、今年で、25年になりました。
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25周年記念の手提げ袋が
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出来上がりました

今日から皆様のお手元にも

お届けいたします絵文字絵文字

今後ともよろしくお願いいたします絵文字

12月のギャラリースペースは、「松田大児さん」again!

2015年11月23日
12月1日からのご案内

堂島スウィーツカフェの店内では
6月から月替わりで
作家さんたちに
展示していただいています

最初のスタートにご協力くださった
松田大児さんが
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夏とは全く違うテーマ
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カフェ内をクリスマス気分

変えてくださることになりました
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会期は12/1~12/26

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期間中、松田さんの来店予定もありますので
是非、お問い合わせください絵文字

☆松田大児☆
公式ブログ http://www4.synapse.ne.jp/oban/
紹介記事  http://www.art-life.ne.jp/creator/artist_top.php?artist_id=C0093

☆堂島スウィーツカフェ☆
大阪市北区曽根崎新地2-4-7酒井ビル1F
06-4796-5515
☆地下鉄四つ橋線「西梅田」からドーチカを通って
C-47出口を上られ、西へ徒歩3分

日高さんとおちゃめなおじさんたち

2015年11月21日
11月最後の三連休
久しぶりの好天気でスタート
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芸術って
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素敵な笑顔を作り出すんだなぁ
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描いたご本人はもちろん

お友達が

それこそ、とびっきりしそうです
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秋はウェディングシーズン

2015年11月21日
毎週末になると
特注ケーキが多くなります絵文字

お誕生日や、お店の周年祝いなど、ご注文は様々ですが
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特に秋は、ウェディングケーキが多くなります
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新郎新婦様の思い出

これからの想いを絵文字

にさせていただけるのも
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パティシエとして

幸せな時間です絵文字絵文字

皆で出張中!

2015年11月19日
今週は
社員が揃って出張

一年ぶりの京急追浜駅

初めて伺う石川県のイオン松任
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プリン持って、ロールケーキ持って
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スーツケースも持って
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配送社員
女子社員
行きますよ!
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それにしても、石川県でホテルを探すのが大変でした。

北陸新幹線が通り、蟹食べツアーでいっぱいなのか、、、、
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ほくほくお芋のモンブラン

2015年11月18日
      モンブランと言えば

          

         いえいえ、

      お芋も、え~味出しますよ~~

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      栗のモンブランとお芋のモンブランを発売中絵文字
      栗もお芋も、今が、まさに旬

      毎年、堂島スウィーツでは、

  薩摩芋と言えば、「紅はるか」という品種を使っています。

 そして、その紅はるかの美味しさがしっかり伝わるお菓子が
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      この「スウィートポテト


       お芋自体が濃厚で、甘い

      一番のおすすめです
               絵文字

チョコレート食べ過ぎ!

2015年11月16日
まだ11月ですが

クリスマスも始まってませんが

そう

もう、

バレンタインの試作を始めてます
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どっちも迷います

カカオ70%の大人な味
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ミルクチョコレートで甘くトロケル?

迷います~~~~

と言いながら全部食べてしまいました

ロールケーキは生地が命!

2015年11月15日
うちのロールは『魔法のロール』といいますねん。
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平成14年の発売時、お客様から「ふわふわのロール生地が魔法のようにとけちゃうわ~!」
とのお声を頂いたのが、名前の由来です。
それから、職人さんたちは、来る日も来る日も卵白をきめ細かく泡立て
そ~っと手で混ぜる作業を突き詰めています絵文字
だから、極力クリームを少なくし柔らかなスポンジを楽しんでいただける
の乃字型」になっています絵文字
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柔らかな生地でこの形を維持するのって、
実は、結構な技術が必要です、、、、
一度、「そうか~、そうやったんや。」と眺めて召し上がっていただければ有難いです絵文字

堂島プリン』・『魔法のロール』・『堂島スウィーツ』は弊社の登録商標です
https://www.facebook.com/dojimasweets/

橋本マナミさん、美しすぎます!!

2015年11月13日
11月14日(土)深夜1時35分から
関西テレビ
チャンネルは8で!

堂島スウィーツカフェ
の人気メニュー『だしたまサンド』
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あの美しすぎる橋本マナミさんがデートで絵文字絵文字絵文字
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どんなシーンかは、日本女子博覧会特別番組でご覧くださいね絵文字
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https://www.facebook.com/dojimasweets/

郵政ニュース!

2015年11月12日
世間で大ニュースになっている、郵政さん。
ではありますが、、、、
堂島スウィーツでのニュースは、身近な郵便局さんです

堂島スウィーツカフェのタイル壁を使ってギャラリースペースにして約半年。
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11月は、お近くの郵便局さんのご紹介で
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絵文字元局長さんがたに水彩画を展示していただいています絵文字
題して『日高さんとおちゃめなおじさんたち』
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中には、二科展に出品されてる方もおられ、
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多忙なビジネスマン優しい一面がとっても魅力的な作品たちです
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11月30日まで展示していますので、ゆっくりとお茶と一緒にお楽しみくださいね絵文字

販売の裏方はこんな感じで。

2015年11月09日
販売するための準備とひとくくりにしたいのですが
商品を取り巻く箱やシール等、目につきやすいもの以外が
数々あり、書き出すとキリがありません絵文字
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店舗では、スペースが足りないことが多い為
包材はじめ事務用品やユニフォームなどを
事務所で保管し各売場へ届けているのですが
この準備時間がかかる絵文字
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1週間ごとに変わるプロモーション催事の予定を見て
POPやプライスカードを作成し、店舗ごとに振り分けていきます。

この流れがスムーズになってきたのも
現在担当してくれている彼女のおかげ絵文字
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あ、顔出しNGです。

なにせ、裏方ですから絵文字
       絵文字

事務所内は、今がクリスマスとの戦いなんです~~~

2015年11月08日
絵文字クリスマス準備に
事務所内はピリピリ

堂島スウィーツでは
クリスマス限定パッケージのデザイン及び発注は
営業さんが担当しています絵文字

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デザイナーさんとの打ち合わせ~印刷会社さん~デザイナーさん~印刷会社さん~社内会議で確認~デザイナーさん、、、、、延々と続いた上に納期の変更が起きた時は絵文字

普段冷静で穏やかな人でも、周りに緊張が走る!!絵文字
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何事も予定通り進んでいただきたいものです

通常、お客様にお会いすることが少ない事務所内
こんな感じで日々を過ごしております

クリスマスケーキが揃いました。

2015年11月08日
8月に大まかな決定ができていたものの

サンタさんはどうする、柊は何色が良い、ケーキの生地とクリームの相性は、箱は、サイズは、名前は、、、、、
12/24に向けて決めないといけないことは
山盛りです

先日、やっと撮影を終えクリスマス商品のご案内チラシの校正が終わりに近づきました。

こんなスピードではギリギリだ~~~~

11月中旬には、お客様へお配りできそうですが
その前に、画像だけでもご紹介しちゃいます絵文字
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社内のお祝いですが、、、

2015年11月07日
プロモーション催事出店で大事なのは
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社内の連携

大阪にとどまらず、関西一円、遠くは東北からもオファーを頂ける嬉しさの反面
場所によって違う約束事や、接客の違いは大きなプレッシャーです絵文字絵文字
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百貨店はじめ各店舗を運営されているバイヤーさんとの交渉が営業さん。
大事な商品を作る製造さん。
出店場所へ、間違いなく商品を届ける配送さん。
最後は、直接お客様へ商品を渡す販売さん。

先日、販売社員の一人が主任に昇格絵文字
出張を伴う遠方販売にも一生懸命、特に商品を大事に扱うことが評価されました。

ということで、お祝いのステーキ画像

次にこのステーキを食べる人が誰になるのか、楽しみです絵文字
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関西の料理人さん大集合!

2015年11月06日
数年前から、関西の料理人さんや飲食店関係者が集まって
ご自慢のお料理をふるまいつつ、ステージで熱唱する会が催されています絵文字

それまで、ライブハウスで開かれていたこの会が一気に弾けたのは
なんと言っても
2013年のビルボードライブでの会絵文字絵文字

今年は、なんとZepp大阪なんばで開催!!
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ジャズに始まり、ビヨンセや
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往年のキャロルまで音楽のジャンルは様々。

いつも振るうお鍋をマイクに持ち替えても、お客様を喜ばせたいという熱意は同じ。
堂島スウィーツはお菓子のみでの参加ですが、絵文字
あっという間の4時間でした絵文字

チケットの収益は、東日本復興へ向けて出されるキッチンカー運営費用にも充てられています。

先日の日本女子博覧会の様子です

2015年11月05日
1週間があっという間。
日々が深まってきてますね!

忘れないうちに、先日のご報告を絵文字

10/31と11/1の2日間、インテックス大阪で開催されたこのイベントに
堂島スウィーツ初めて参加させていただきました。
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きっかけを下さったのは
スイーツレポーター染川ちひろさん
ちひろさんおすすめのスイーツブースで出店しました。
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初日は、ハロウィン当日ということで仮装されたお客様が本当に多くて!!!
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2日目は、アイドルグループの歌ありダンスあり、ちびっこモデルのショーありと、イベントが盛りだくさん、、、、
私たちスタッフは、全く見る間がなく、グループ名すらわからず、ごめんなさい。

初出店のため、どんな商品が喜んでいただけるのか不安の中
だしたまサンド』がお昼過ぎに売り切れたのは、予想外の展開でした。
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ちひろさんお世話になりました絵文字

お隣でご一緒した「ほうせき箱」さん、親切にしていただきありがとうございました!絵文字